Aqovuşma şam yeməyi(nián yè fàn) ailə üzvlərinin qeyd etmək üçün toplaşdığı Yeni il ərəfəsində keçirilir.Məkan adətən ailənin ən yaşlı üzvünün evində və ya yaxınlığında olacaq.Yeni il ərəfəsi şam yeməyi çox böyük və dəbdəbəlidir və ənənəvi olaraq ət (yəni donuz və toyuq) və balıq yeməklərindən ibarətdir.Əksər görüş naharları da bir xüsusiyyətə malikdirkommunal Qaynar qazanailə üzvlərinin yemək üçün bir araya gəlməsini ifadə etdiyinə inanılır.Əksər görüş yeməklərində (xüsusən də cənub bölgələrində) xüsusi ətlər (məsələn, ördək vəÇin kolbasa) və dəniz məhsulları (məsxərçəngvəabalone) adətən ilin qalan hissəsində bu və digər xüsusi hallar üçün qorunur.Əksər ərazilərdə balıq (鱼; 魚; yú) daxil edilir, lakin tamamilə yeyilmir (qalanı isə bir gecədə saxlanılır), çünki Çin ifadəsi “hər il artıqlıq ola bilər” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒuy) hər il eynidir.”Rəqəmlə əlaqəli xoşbəxtlik inancını əks etdirmək üçün səkkiz fərdi yemək verilir.Əvvəlki ildə ailədə ölüm hadisəsi baş veribsə, yeddi yemək verilir.
Digər ənənəvi yeməklər əriştə, meyvə, köftə, bulka və şirin düyü topları kimi tanınan Tangyuandan ibarətdir.Çin Yeni ilində təqdim edilən hər bir yemək xüsusi bir şeyi təmsil edir.Uzunömürlü əriştə hazırlamaq üçün istifadə edilən əriştə adətən çox nazik, uzun buğda əriştəsidir.Bu əriştə adətən qızardılıb boşqaba qoyulan və ya qaynadıb bulyonu ilə qabda süfrəyə verilən adi əriştələrdən daha uzun olur.Əriştə uzun ömür arzusunu simvollaşdırır.Tipik olaraq seçilən meyvələr portağal, naringi vəpomelosçünki onlar yuvarlaqdır və dolğunluğu və zənginliyi simvolizə edən "qızıl" rəngdir.Danışıq zamanı onların bəxti gətirən səsi də uğurlar və bəxt gətirir.Portağal üçün Çin tələffüzü 橙 (chéng) tələffüzüdür, bu da Çin dilində "uğur" (成) ilə eyni səslənir.Naringi (桔 jú) hərfini yazmaq yollarından biri Çində uğurlar (吉 jí) simvolunu ehtiva edir.Pomelosun daimi firavanlıq gətirdiyinə inanılır.Çin dilində pomelo (柚 yòu) tonunu nəzərə almadan 'olmaq' (有 yǒu) ilə oxşar səslənir, lakin tam olaraq 'yenidən' (又 yòu) kimi səslənir.Köftə və bulka zənginliyi, şirin düyü topları isə ailə birliyini simvollaşdırır.
Qırmızı paketləryaxın ailə üçün bəzən görüş nahar zamanı paylanır.Bu paketlərdə uğurlar və şərəfliliyi əks etdirən miqdarda pul var.Zənginlik, xoşbəxtlik və xoşbəxtlik gətirmək üçün bir neçə qida istehlak edilir.Bir neçəÇin yeməyiadlar həm də yaxşı mənada olan sözlərin omofonlarıdır.
Çində bir çox ailələr hələ də Yeni ilin ilk günündə yalnız vegetarian yeməkləri yemək ənənəsinə riayət edirlər, çünki bunun bütün il boyu onların həyatına uğurlar gətirəcəyinə inanılır.
Bir çox digər Yeni il yeməkləri kimi, müəyyən inqrediyentlər də digərlərindən xüsusi üstünlük təşkil edir, çünki bu inqrediyentlər də firavanlıq, uğurlar və ya hətta pul saymaqla oxşar səslənən adlara malikdir.
Göndərmə vaxtı: 13 yanvar 2023-cü il